Gestion des eaux usées pour l’industrie des légumes transformés

Le lavage de la matière première est une opération qui peut être effectuée une ou plusieurs fois tout au long du procédé afin d’éliminer les substances indésirables.

L’eau consommée dans le processus de production doit être traitée avant d’être rejetée. Ainsi, le volume des eaux usées généré est également important.

En ce qui concerne la charge polluante de ces rejets, elle est essentiellement composée de matière organique et de solides en suspension. La présence et la concentration dépendent de plusieurs aspects : nature de matière première, système de production utilisé, niveau de production, type d’industrie, etc.

Pour une usine d’emballage de salades (laitue, brocoli, épinards, chou frisé) située à la périphérie de Varsovie (Pologne) Salher a proposé une installation d’une capacité de traitement de 100 m3/jour en 2011 avec :

• Une station de relevage avec débitmètre,
• Un prétraitement préalable au traitement secondaire de type tamis hélicoïdal. (Référence: TA-HEL)
• Un traitement secondaire par boues activées à faible charge, avec élimination d’azote par voie biologique (nitrification – dénitrification) et procédé de décantation au sein d’une cuve compacte (Référence: CHC-OXI-REC-C-Anox),
• Cuve de stockage des boues biologiques,
• Oxymètres
• Désodorisation, ref. CARBO-SAC

En raison d’une augmentation de la production, l’usine a eu de nouveau recours aux services d’ingénierie de Salher.

La station de traitement des eaux usées conçue, fabriquée et lancée par Salher a désormais une capacité de traitement de 400 m3/jour et se compose des éléments suivants:

• Permutation de la cuve installée en chambre anoxique pour l’élimination de l’azote.

• Exploitation du poste de relevage, débitmètre électromagnétique et système de dégrillage avec nettoyage automatique.

• Remplacement de l’ancien système de traitement secondaire par un système MBBR (lit mobile) avec chambres adjacentes d’aération et décanteur lamellaire indépendant.

• Maintien du réservoir de boues biologiques.