Gestão de águas residuais para indústria tranformadora de vegetais

A lavagem da matéria prima é uma operação que pode realizar-se uma ou várias vezes ao longo do processo com a finalidade de eliminar substâncias não desejáveis na matéria prima a processar.

A água consumida no processo produtivo deverá também ser tratada antes de ser descarregada, sendo que o volume de água residual gerada é também elevado.

Respeito da carga contaminante destas descargas, é constituído basicamente por matéria orgânica e sólidos em suspensão, sendo que a sua presença e concentração depende de vários aspetos: tipo de indústria, tipo de matéria prima, sistema de produção utilizado, nível de produção, etc.

Para uma planta de processamento e embalagem de verduras (alface, brócolos, espinafre, couve) localizada nos arredores de Varsóvia (Polónia) a SALHER apostou em 2011 por uma instalação com uma capacidade de 100 m³/dia, que inclui:

• Um poço de bombagem com medidor de caudal,
• Pré-tratamento prévio ao tratamento secundário tipo tamisador helicoidal. (Referência: TA-HEL),
• Tratamento secundário por lamas ativadas de baixa carga, com eliminação de nitrogênio por via biológica (nitrificação – desnitrificação) e processo de clarificação em tanque compacto (Referência: CHC-OXI-REC-C-ANOX),
• Depósito de armazenagem de lamas biológicas,
• Oxímetros,
• Desodorização tipo CARBO-SAC.

Devido a um aumento da produção, a instalação requeriu novamente os serviços de engenharia da Salher.

A ETAR desenvolvida, fabricada e colocada em operação pela Salher tem uma capacidade de tratamento de 400 m³/dia e dispõe dos elementos seguintes:

• Conversão do depósito instalado em câmara anóxica para a eliminação de nitrogênio.

• Aproveitamento do poço de bombagem, caudalímetro electromagnético e sistema de gradagem com limpeza automática.

• Conversão do tratamento secundário para sistema MBBR (leito móvel) com câmaras adjacentes de arejamento e clarificador independente lamelar.

• Manutenção do depósito de lamas biológicas.